我们在理解餐饮企业数字化这个问题之前，首先要明白数字化本身的含义。所谓数字化，就是把数据纳入企业的资源范畴内，成为企业经营必不可少的资源状态。而我们看到一些企业采取了数字化的方法来解决运营、外卖、宣传等方面的问题，却没有产生预期的能量。这就提示我们理解这个问题时，不能割裂传统和数字本身的形态关系。

企业数字化的根本点都是为了追求传统产业的升级换代，餐饮行业的数字化转型是为了使传统的餐饮企业能够与整个社会先进的经济状态、经济格局相适应。因此，餐饮行业在数字化转型时，必须具备良好的基础，也就是运营理念、品牌、客群等资源都必须建立在传统的基础上。

餐饮企业数字化转型的基本目标应该包含以下几个方面：第一，要建立以服务为核心价值的体系。这个服务不仅仅是指厅堂服务或者指与客人关系的表层解读，而是要延伸到功能服务、认知服务、利他服务等环节。要重新界定的和延展企业的价值追求。第二，要建立数字化运营体系。要让该体系贯穿企业的决策、生产、营销，延展到各个环节。第三，数字化的追求就是让我们从感性决策、经验决策向理性决策和精准决策转变。建立多元的开放平台，从而实现企业在所有的经济诉求上有一个多层次立体的链接口。第四，目前餐饮行业在数字化上做得最多的工程基本是收银、点菜、外卖等等，而实际上这些都是局部的枝节问题。企业数字化的根本目标是要通过交易的数字化，金融的数字化、决策的数字化、物流的数字化、生产的数字化，最终达到全方位管理的数字化。

随着5G时代如约而至，企业数字化将更有效地为行业赋能，餐饮行业处于由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级的过程中，需要从产品、技术、运营管理到支付、物流、数据、云计算等在内的全方位创新。换言之，新技术、新体验、智慧化、数字化将成为未来餐饮消费发展的重心，移动化、自助化、智能化消费新体验也将成为行业未来发展的重要领域。